上品な麦豚の味わいと秘伝のタレが織り成す爽やかな風味！
女性のお客様に特に人気のある餃子です。
今までの味付き餃子で満足していた方へ、是非当店の爽やか餃子をお試し下さい。きっとやみつきになります！
野菜について
| 餃子を作る上で、野菜の鮮度と品質は大変重要です。一真では、直接市場に出向き、餃子に最適なものを厳選して購入、調理しております。 |
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麦豚の挽き肉について
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肉は鮮度と安全性を重視。 JA契約農家で飼育された麦豚の、カタ肉とモモ肉のみを使用しています。挽き方にもこだわり、麦豚のおいしさを引き出すため荒挽きで仕上げました。臭みのない上品な味わいが、野菜の味をより引き立てます。 | 
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皮について
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餃子の食感の決め手は何よりその皮。薄すぎると破けて肉汁が逃げてしまうし、厚すぎるとぼってりとした食感になってしまいます。 一真では数種類の餃子の皮で餃子を試作。試行錯誤の末、二枚の餃子の皮を張り合わせたものが最も一真の餃子に合うことがわかりました。 二枚に張り合わせた皮を使用したことで、破けにくい上、パリっとした食感が香ばしいものとなりました。 |
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あんについて
あんは作り置きせず成型直前にこねてます。
これは野菜やお肉の旨みがドリップによって逃げるのを防ぐためです。
製造後は急速冷凍しております
成型した餃子は業務用の急速冷凍庫で素早く冷凍にしています。
−40℃であっと言う間に完全凍結し、おいしさを逃がしません。
タレについて
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餃子もこだわっていますが、当店のタレは他にはない独特の味です！ ニンニクで旨味をつけ、甘酸でさっぱりとした風味に仕上げました。辛味も強くありませんので、辛いものが苦手な方にもおすすめです。 また、タレの個性のみで味をつけるのではなく、素材の味を生かす味付けですので、餃子以外にも、ステーキ、チヂミ、サラダなどのメニューにお使い頂くのもおすすめです。 |
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配送・梱包について
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クール便にて、冷凍でお届けいたします。 ※２セット以上御注文の方に、秘伝のたれを +２本 サービスいたします。 （ハンバーグ・ステーキ・焼き魚など色々にお使い頂けます） |
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